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POMMARD 1ER CRU LES VAUMURIENS ROUGE 2016 – DOMAINE CHANTAL LESCURE (BOURGOGNE)

49,00 

Disponibilité 6 En stock

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VIGNE ET TERROIR

1ha de vignes âgées de plus de 45 ans

Vigne située sur le coteau gauche de Pommard, exposition Nord/Nord-Est Terroir bruns calcaires sur marnes jurassiques et calcaires durs

Rendement : 35-40hl/hectares

VINIFICATION

Vendanges manuelles
Raisins triés, égrappés, non foulés

Macération préfermentaire, levures indigènes

Fermentation douce et longue en cuve inox Pigeage modéré, cuvaison 18 à 25 jours

ELEVAGE MISE EN BOUTEILLE

Elevage en cave froide sur lies en fûts, 30% de fûts neufs (origine des bois Centre France et Vosges)

Soutirage par gravité : un mois avant la mise en bouteille

Pas de filtration

Domaine

Région

Millésime

Type

Appellation

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